医学雑誌以外で毎週購読している雑誌が一つあります。The New Yorker。久しぶりのGawande先生（高名な外科医ですね）によるAnnals of Healthcare。 http://www.newyorker.com/reporting/2012/08/13/120813fa_fact_gawande 我々がレストランチェーンから学べ…